Domaine André Mathieu La Centenaire 2020 – Châteauneuf-du-Pape rouge

Domaine André Mathieu La Centenaire 2020 – Châteauneuf-du-Pape rouge

Caractéristiques :

• La cuvée phare du Domaine André Mathieu, Châteauneuf-du-Pape (AOC)
• Issue des plus vieilles vignes du domaine, plantées entre 1890 et 1914
• Les 13 cépages de l’appellation, avec le grenache en vedette
• Longue macération et élevage en vieux foudres
• Riche, fruité et raffiné
• 75 cl – 15,5 % vol.

Description :

Le Domaine André Mathieu est un domaine familial de Châteauneuf-du-Pape transmis de père en fils depuis 1600. André Mathieu l’a repris en 1987 de son père Charles et le dirige aujourd’hui avec son épouse Cécile et leurs enfants, Coralie et Thibault. La Centenaire est leur rouge le plus singulier.

Le vin provient d’un hectare de vignes plus que centenaires, sur des sols sablo-argileux. Comme le veut la tradition de Châteauneuf, les treize cépages autorisés y sont complantés, avec le grenache pour base. Après une longue macération, le vin est élevé en vieux foudres, qui apportent de la structure sans goût de bois. Il en résulte une robe rubis profonde, des notes de mûre, de framboise et de cerise compotées et des touches florales de rose ancienne et de pivoine ; la bouche est suave et volumineuse, aux tanins riches et soyeux.

Une bouteille pour les amateurs de Châteauneuf-du-Pape classique, à découvrir dès maintenant ou à laisser vieillir de longues années.

Conseil de service :

Servez-le entre 16 et 17 °C dans un grand verre à vin. Il peut se garder jusqu’à une vingtaine d’années après la récolte.

Conseil de dégustation :

Carafez le vin une heure avant le service et dégustez-le à température ambiante : les notes florales et le fruit mûr s’exprimeront pleinement.

Accords mets :

Parfait avec :

• Côte de bœuf
• Daube provençale
• Chevreuil ou sanglier
• Fromages affinés