Domaine André Mathieu L’Éphémère – Châteauneuf-du-Pape rouge
| Catégorie |
Vins rouges |
| Pays | France |
| Région | Vallée du Rhône |
| Degré d’alcool | 16,5 % |
| Contenance | 75cl |
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À bientôt, Louis et Dominique
Domaine André Mathieu L’Éphémère – Châteauneuf-du-Pape rouge
Caractéristiques :
- Châteauneuf-du-Pape rouge (AOC) du Domaine André Mathieu
- Une cuvée produite seulement certaines années, en très petite quantité
- Cépages, parcelles et vinification suivent le caractère du millésime
- Puissant, concentré et épicé
- 75 cl – 16,5 % vol.
Description :
Le Domaine André Mathieu est un domaine familial de Châteauneuf-du-Pape transmis de père en fils depuis 1600. André Mathieu l’a repris en 1987 de son père Charles et le dirige aujourd’hui avec son épouse Cécile et leurs enfants, Coralie et Thibault. L’Éphémère est leur cuvée la plus libre.
Comme son nom l’indique, ce vin n’existe que certaines années. À chaque fois, le vigneron choisit une parcelle, des cépages et une vinification différents, selon le climat de l’année et son inspiration. Le résultat est un Châteauneuf puissant et tannique, aux fruits noirs et rouges, comme le cassis, la framboise et la mûre, et aux notes épicées.
Une bouteille rare pour les collectionneurs et les amateurs de rouges puissants, qui peut encore vieillir de longues années.
Conseil de service :
Servez-le entre 16 et 18 °C dans un grand verre à vin.
Conseil de dégustation :
Carafez le vin deux heures avant le service : c’est alors seulement que cette cuvée puissante révèle toute sa richesse et sa complexité.
Accords mets :
Parfait avec :
- Sanglier
- Pigeon aux épices
- Chevreuil
- Fromages de caractère