Domaine des Girasols Vieilles Vignes 2021 – Rasteau rouge
| Catégorie |
Vins rouges |
| Pays | France |
| Région | Vallée du Rhône |
| Degré d’alcool | 0,0 % |
| Contenance | 75cl |
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À bientôt, Louis et Dominique
Domaine des Girasols Vieilles Vignes 2021 – Rasteau rouge de la vallée du Rhône
Caractéristiques :
- Rasteau rouge (AOC) issu des plus vieilles vignes du domaine
- Grenache du coteau de Malalangue, planté en 1912, assemblé au mourvèdre
- Macération de plus de 20 jours et élevage en cuve béton
- Puissant, fruité et épicé
- 75 cl
Description :
La cuvée Vieilles Vignes provient des plus vieux grenaches du Domaine des Girasols, domaine familial de Rasteau. Plantés en 1912 sur le coteau de Malalangue, juste en face de la maison, ils ne donnent plus que de tout petits rendements.
Le domaine assemble ce grenache concentré au mourvèdre et laisse macérer plus de vingt jours. L’élevage en cuve béton laisse toute la place au fruit : robe rubis profonde, fruits rouges et noirs, réglisse et épices, avec une attaque puissante et un bel équilibre entre fraîcheur et tanins. En 2021, c’est surtout la fraîcheur qui frappe.
Une bouteille pour découvrir toute la puissance des vieux grenaches, lors d’un repas copieux ou en point d’orgue d’une soirée Rhône.
Conseil de service :
Servez-le à 16 °C dans un grand verre à vin. Prêt à boire, il se garde jusqu’à une dizaine d’années après la récolte.
Conseil de dégustation :
Laissez le vin respirer une heure en carafe : la puissance des vieux grenaches s’arrondit et le fruit s’exprime pleinement.
Accords mets :
Parfait avec :
- Carré d’agneau aux herbes
- Côte de bœuf au barbecue
- Daube de sanglier
- Tomme de brebis affinée