Don Papa Baroko – Rhum des Philippines
| Catégorie |
Rhum |
| Marque | Don Papa |
| Pays | Philippines |
| Degré d’alcool | 40,0 % |
| Contenance | 70CL |
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Don Papa Baroko – Rhum des Philippines
Caractéristiques :
- Rhum de l’île volcanique de Negros, aux Philippines
- Élaboré à partir de mélasse de canne à sucre locale
- Vieilli en fûts de chêne américain au pied du volcan Kanlaon
- Rond, doux et fruité
- 70 cl – 40 % vol.
Description :
Don Papa vient de Negros, une île volcanique des Philippines connue comme l’île du sucre du pays. Le Baroko est élaboré à partir de mélasse de canne à sucre locale et vieillit au pied du volcan Kanlaon.
Le vieillissement se fait en fûts de chêne américain, qui apportent de la vanille et de douces notes boisées. Le résultat est un rhum ample et crémeux, aux notes de fruits tropicaux confits, de miel, de vanille et une touche de cake aux fruits.
Un rhum résolument doux et accessible pour les amateurs d’un style proche du dessert, et une belle découverte du rhum asiatique.
Conseil de service :
Servez-le pur sur un gros glaçon dans un tumbler ; servi frais, sa douceur paraît plus équilibrée.
Recette cocktail :
Hot Rum Toddy
- 40 ml de Don Papa Baroko
- 10 ml de miel
- 10 ml de jus de citron frais
- 100 ml d’eau chaude
- 1 bâton de cannelle et 1 clou de girofle
Dissolvez le miel dans l’eau chaude dans une tasse préchauffée, ajoutez le rhum, le jus de citron et les épices, puis remuez. Laissez infuser un instant avant de déguster.
Accords mets :
Parfait avec :
- Cake aux fruits
- Mangue à la crème de coco
- Ananas grillé et glace à la vanille
- Jeune fromage de chèvre au miel