La Hechicera Reserva Familiar – Rhum colombien Solera 21

La Hechicera Reserva Familiar – Rhum colombien Solera 21

Caractéristiques :

• Rhum colombien, assemblage de rhums vieillis de 12 à 21 ans selon la méthode solera
• Vieilli en ex-fûts de bourbon en chêne américain
• Élaboré par la famille Riascos à Barranquilla
• Sec, épicé et élégant
• 70 cl – 40 % vol.

Description :

La Hechicera, « l’ensorceleuse » en espagnol, vient de Barranquilla, sur la côte caraïbe de la Colombie. La maison de rhum appartient à la famille Riascos, qui y produit depuis trois générations des rhums de grande qualité.

La Reserva Familiar est un assemblage de rhums vieillis de 12 à 21 ans en ex-fûts de bourbon, selon la méthode solera, où rhums jeunes et plus âgés sont progressivement mélangés. Il en résulte un rhum profond mais sans douceur excessive : café torréfié, tabac et cacao, rafraîchis par le zeste d’orange et arrondis par le caramel au beurre et la vanille du chêne.

Un excellent choix pour qui boit le rhum pur et aime un style plus sec et élégant, ou pour l’amateur de whisky qui veut découvrir le rhum.

Conseil de service :

Servez-le pur dans un verre tulipe ou sur un gros glaçon dans un tumbler.

Recette cocktail :

Old Cuban

• 40 ml de La Hechicera Reserva Familiar
• 20 ml de jus de citron vert frais
• 15 ml de sirop de sucre
• 6 feuilles de menthe
• 2 traits d’Angostura bitters
• 60 ml de champagne brut ou de cava bien frais

Secouez le rhum, le jus de citron vert, le sirop, la menthe et les bitters avec de la glace et filtrez deux fois dans une coupe refroidie. Complétez avec le champagne et garnissez d’une feuille de menthe.

Accords mets :

Parfait avec :

• Chocolat noir à l’orange
• Tiramisu
• Travers de porc fumés
• Vieux manchego