Planteray XO 20th Anniversary PX – Rhum de la Barbade

Planteray XO 20th Anniversary PX – Rhum de la Barbade

Caractéristiques :

• Assemblage de rhums extra vieux de la Barbade
• Vieillissement en trois étapes : fûts ex-bourbon, fûts de cognac Ferrand et fûts de xérès Pedro Ximénez
• Une variante du célèbre XO 20th Anniversary de Planteray
• Riche, doux et fruité
• 70 cl – 40 % vol.

Description :

Ce rhum de Planteray est un assemblage de rhums extra vieux de la Barbade qui a connu trois étapes de vieillissement. Il a d’abord vieilli en fûts de bourbon sur l’île même, où le climat chaud et humide accélère la maturation et fait ressortir la vanille, la noix de coco et les épices.

Après la traversée vers la France a suivi un deuxième vieillissement en fûts de cognac Ferrand, qui apporte fruits secs et caramel et affine la texture. La dernière étape en fûts de Pedro Ximénez, le xérès doux d’Andalousie, offre raisins sultanines, pruneaux et noix. Le résultat : un rhum ample et doux au caractère de dessert.

Une bouteille pour les amateurs de rhums ronds et doux, à la recherche d’une conclusion chaleureuse après le dîner.

Conseil de service :

Servez-le pur dans un verre tulipe ou sur un gros glaçon dans un tumbler.

Recette cocktail :

Rum Espresso Martini

• 40 ml de Planteray XO 20th Anniversary PX
• 30 ml d’espresso fraîchement préparé, refroidi
• 15 ml de liqueur de café
• 5 ml de sirop de sucre (selon votre goût)
• 3 grains de café pour la garniture

Secouez tous les ingrédients très énergiquement avec de la glace pour obtenir une belle couche de mousse, puis filtrez dans une coupe rafraîchie. Déposez les grains de café sur la mousse.

Accords mets :

Parfait avec :

• Tiramisu
• Tarte aux noix de pécan
• Dattes fourrées aux noix
• Chocolat noir aux raisins secs
• Fromage bleu comme la Fourme d’Ambert