Quinta das Carvalhas 50 Year Old – Porto Tawny du Douro
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Quinta das Carvalhas 50 Year Old – Porto Tawny du Douro
Caractéristiques :
- Porto tawny de 50 ans
- Vieilli en vieux fûts de chêne
- L’un des plus vieux tawnies de Quinta das Carvalhas
- Cèdre, muscade et fruits secs
- 75 cl – 20 % vol.
Description :
Quinta das Carvalhas est l’un des domaines viticoles les plus connus du Douro, sur les pentes escarpées près de Pinhão, et appartient à la maison de porto historique Real Companhia Velha. Ce tawny est composé de portos d’un âge moyen de cinquante ans.
Un demi-siècle en fûts de chêne lui donne une robe ambrée aux reflets rougeâtres et un nez de bois noble, de vernis, de feuille de cèdre et de muscade, avec une remarquable fraîcheur d’agrumes. En bouche, il est corsé et harmonieux, avec des fruits secs et de la réglisse dans une très longue finale.
Un porto rare pour les collectionneurs et les connaisseurs, et un cadeau exceptionnel pour un jubilé ou un 50e anniversaire.
Conseil de service :
Servez-le à température de cave ou ambiante (14–16 °C) dans un verre tulipe.
Conseil de dégustation :
Après l’avoir versé, laissez le porto respirer tranquillement et dégustez-le à toutes petites gorgées. Prenez votre temps : chaque gorgée révèle d’autres notes de bois, d’épices et d’agrumes, et la finale persiste plusieurs minutes.
Accords mets :
Parfait avec :
- Noix de pécan caramélisées
- Vieux parmesan
- Dattes fourrées aux amandes
- Chocolat noir (75 %)