Cher Ami Kersen – Liqueur de cerise de Flandre-Occidentale
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À bientôt, Louis et Dominique
Cher Ami Kersen – Liqueur de cerise de Flandre-Occidentale
Caractéristiques :
- Liqueur de cerise de Kuurne, créée par Reiner et Jan-Willem
- Estivale et fruitée, à boire pure ou en cocktail
- Alternative accessible aux liqueurs de cerise classiques
- Juteuse, aigre-douce et fruitée
- 50 cl – 21 % vol.
Description :
Reiner et Jan-Willem ont tous deux des racines à Kuurne et ont lancé ensemble le bar d’été ROOTS. C’est de là qu’est née Cher Ami : une liqueur de cerise qui devait être assez savoureuse et accessible pour plaire à un large public.
Le goût s’articule autour de la cerise mûre, avec une fraîcheur aigre-douce qui garde la liqueur légère et facile à boire. Cher Ami se savoure ainsi pure sur glace, mais s’associe aussi très bien au citron et aux bulles en cocktail.
Une bouteille pour les apéritifs d’été, les moments en terrasse et les soirées cocktails entre amis.
Conseil de service :
Servez-la bien froide sur glace dans un tumbler, ou allongez-la de tonic ou d’eau gazeuse avec une rondelle de citron.
Recette cocktail :
Cher Ami Sour
- 50 ml de Cher Ami Kersen
- 25 ml de jus de citron frais
- 10 ml de sirop de sucre
- 20 ml de blanc d’œuf ou d’aquafaba
Secouez d’abord sans glace pour faire mousser le blanc d’œuf, puis à nouveau énergiquement avec de la glace. Filtrez dans une coupe ; la mousse apporte une texture douce et veloutée.
Accords mets :
Parfait avec :
- Clafoutis aux cerises
- Chocolat noir
- Magret de canard sauce aux cerises
- Fromage de chèvre frais