Alcool 96 % 1 L – Alcool pur

Alcool 96 % 1 L – Alcool pur pour liqueurs

Caractéristiques :

• Alcool pur et neutre
• Sans goût ni odeur, pour laisser toute la place à vos ingrédients
• Idéal pour préparer vous-même liqueurs et macérations
• Ne se boit pas pur
• 100 cl – 96 % vol.

Description :

Cet alcool pur à 96 % vol. est la base classique des liqueurs maison. Neutre, il absorbe pleinement les arômes de zeste de citron, de fruits, d’herbes ou de café, sans rien y ajouter lui-même.

Grâce à son degré élevé, il extrait rapidement et en profondeur les arômes des ingrédients. Il suffit ensuite de le diluer avec de l’eau et du sirop de sucre jusqu’au degré souhaité, généralement entre 25 et 35 % vol.

Pour tous ceux qui aiment préparer eux-mêmes limoncello, advocaat, liqueur de noix ou liqueur de fruits, à offrir ou à garder.

Conseil de service :

Ne buvez jamais cet alcool pur. Utilisez-le uniquement dilué, comme base pour vos liqueurs maison.

Recette cocktail :

Limoncello maison

• 250 ml d’alcool à 96 %
• Le zeste de 5 citrons non traités, sans la partie blanche
• 350 ml d’eau
• 250 g de sucre

Laissez macérer les zestes une semaine dans l’alcool, dans un bocal fermé. Portez l’eau et le sucre à ébullition pour obtenir un sirop, laissez refroidir, mélangez à l’alcool filtré et conservez le limoncello au congélateur.

Accords mets :

Parfait avec :

• Tiramisu ou tarte au citron
• Glace à la vanille
• Panna cotta
• Biscuits aux amandes