Teeling 21 Year Old Rising Reserve No. 3 Ruby Port Finish – Single Malt irlandais
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À bientôt, Louis et Dominique
Teeling 21 Year Old Rising Reserve No. 3 Ruby Port Finish – Single Malt irlandais
Caractéristiques :
- Single malt irlandais vieilli 21 ans
- 18 ans en fûts de bourbon, puis 3 ans de finition en fûts de porto Ruby
- Troisième édition de la série Rising Reserve de Teeling
- Cerise, prune et chocolat au lait
- Tirage limité à 6 000 bouteilles
- 70 cl – 46 % vol.
Description :
La famille Teeling distille à Dublin depuis 1782, année où Walter Teeling y a produit son premier whiskey. Jack et Stephen Teeling perpétuent cette tradition dans leur distillerie du quartier de Newmarket, qui a ouvert ses portes en 2015. Avec la série Rising Reserve, ils proposent de vieux single malts irlandais rares.
Ce single malt de 21 ans a d’abord vieilli 18 ans en fûts de bourbon, qui apportent vanille et fruits doux. Trois ans en fûts de porto Ruby y ont ajouté cerises mûres, prunes, chocolat au lait et une pointe d’épices boisées.
Un whiskey irlandais riche mais tout en douceur pour l’amateur en quête de rareté, et un beau cadeau pour un collectionneur.
Conseil de service :
Servez-le pur dans un verre tulipe, à température ambiante.
Conseil de dégustation :
Laissez le whiskey respirer quelques minutes avant de le goûter. Dégustez-le d’abord pur, puis ajoutez éventuellement une goutte d’eau pour ouvrir davantage les notes de porto.
Accords mets :
Parfait avec :
- Forêt-noire
- Chocolat noir à la cerise
- Stilton et confiture au porto
- Amandes grillées
- Canard rôti aux pruneaux