Mortlach Midnight Dusk Special Release 2024 – Single Malt du Speyside
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Mortlach Midnight Dusk Special Release 2024 – Single Malt du Speyside
Caractéristiques :
- Single malt du Speyside issu des Diageo Special Releases 2024
- Vieilli en fûts de chêne américain de remplissage et ex-bourbon, avec une finition en fûts de Ramandolo (vin blanc) et de Sangiovese (vin rouge)
- La distillation unique « 2.81 » de Mortlach dans un habit italien
- Fruité, umami et épicé
- 70 cl – 57,5 % vol.
Description :
Mortlach a été fondée en 1823 comme première distillerie légale de Dufftown, au cœur du Speyside. Elle doit son surnom « The Beast of Dufftown » à son distillat puissant et charnu, issu de son propre procédé de distillation « 2.81 » et de ses worm tubs traditionnels.
Pour Midnight Dusk, ce spiritueux robuste a reçu, après un vieillissement en chêne américain, une finition en fûts de Ramandolo, un vin blanc doux italien, et de Sangiovese. Il en résulte des fruits mûrs comme l’abricot, le raisin sec et le raisin blanc, aux côtés d’une touche étonnamment savoureuse, presque umami, qui évoque le miso caramélisé et le jambon séché. Embouteillé brut de fût, il conserve pleinement le poids typique de Mortlach.
Une Special Release surprenante pour les amateurs de whiskies puissants du Speyside et de finitions en fût de vin, et une belle pièce de collection de la série annuelle.
Conseil de service :
Servez-le pur, à température ambiante, dans un verre tulipe ; brut de fût, il accueille volontiers un trait d’eau.
Conseil de dégustation :
Goûtez-le d’abord pur pour en apprécier la puissance et le fruit, puis ajoutez quelques gouttes d’eau : les notes savoureuses et umami ressortent alors plus nettement. Laissez au verre le temps de s’ouvrir.
Accords mets :
Parfait avec :
- Prosciutto ou jambon de Parme
- Parmigiano Reggiano
- Aubergine grillée au miso
- Tarte aux abricots