Bunnahabhain Toiteach – Single Malt d’Islay
| Catégorie |
Whisky |
| Marque | Bunnahabhain |
| Contenance | 70CL |
| Pays | Écosse |
| Région | Islay |
| Couleur | Or miel lumineux |
| Degré d’alcool | 46,0 % |
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À bientôt, Louis et Dominique
Bunnahabhain Toiteach – Single Malt d’Islay
Caractéristiques :
- Single malt d’Islay tourbé sans mention d’âge
- Vieilli dans une combinaison de fûts de bourbon et de xérès
- Variante fumée du Bunnahabhain, habituellement non tourbé
- Fumé, doux et légèrement épicé
- 70 cl – 46 % vol.
Description :
Toiteach signifie « fumé » en gaélique, et ce nom est bien choisi. Sur Islay, Bunnahabhain est surtout connue pour ses whiskies non tourbés, mais avec cet embouteillage, la distillerie montre qu’elle a aussi un single malt tourbé dans sa gamme.
La fumée de tourbe est tenue en respect par le vieillissement en fûts de bourbon et de xérès : les fûts de bourbon apportent malt doux et vanille, les fûts de xérès une touche de fruits secs et d’épices. Vous obtenez ainsi fumée et douceur en équilibre, avec une finale fumée.
Une belle bouteille pour qui cherche la fumée d’Islay sans le côté médicinal tranchant, ou pour le fan de Bunnahabhain qui veut découvrir la maison sous un autre jour.
Conseil de service :
Pur dans un verre tulipe, éventuellement avec une goutte d’eau pour faire ressortir les notes plus douces.
Recette cocktail :
Penicillin
- 50 ml de blended Scotch
- 20 ml de jus de citron frais
- 20 ml de sirop miel-gingembre
- 10 ml de Bunnahabhain Toiteach (en float)
- Glaçons
Secouez le blend, le jus de citron et le sirop avec des glaçons et filtrez dans un tumbler sur glace. Versez délicatement le Toiteach par-dessus, sur le dos d’une cuillère, et garnissez de gingembre confit.
Accords mets :
Parfait avec :
- Maquereau ou saumon fumé
- Chorizo grillé
- Vieux gouda
- Chocolat noir au sel marin