Ichiro's Malt Wine Wood Reserve – Blended Malt japonais
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Ichiro's Malt Wine Wood Reserve – Blended Malt japonais
Caractéristiques :
- Blended malt japonais d’Ichiro Akuto (Chichibu)
- Marié en fûts de vin
- Le pendant fruité du Mizunara Wood Reserve
- Fruits rouges, vanille et épices
- 70 cl – 46,5 % vol.
Description :
Ichiro's Malt Wine Wood Reserve est un blended malt japonais d’Ichiro Akuto, le fondateur de la distillerie Chichibu. Il a sélectionné différents malt whiskies et les a réunis dans des fûts ayant contenu du vin.
Ces fûts de vin déposent une couche de fruits rouges et de tanins souples sur la base maltée. Vous obtenez ainsi un whisky juteux et rond, où les baies et les fruits secs se mêlent à la vanille et à une légère note épicée du bois.
À recommander à ceux qui aiment les whiskies fruités et marqués par le vin, et qui veulent comparer l’approche japonaise avec un wine cask finish écossais.
Conseil de service :
Servez-le pur dans un verre tulipe ; une goutte d’eau fait mieux ressortir les fruits rouges.
Recette cocktail :
New York Sour
- 50 ml d’Ichiro's Malt Wine Wood Reserve
- 25 ml de jus de citron frais
- 15 ml de sirop de sucre
- 15 ml de blanc d’œuf ou d’aquafaba
- 15 ml de vin rouge sec
Secouez le whisky, le jus de citron, le sirop et le blanc d’œuf d’abord sans glace, puis avec des glaçons, et filtrez dans un tumbler sur un gros glaçon. Faites flotter délicatement le vin rouge sur le cocktail en le versant sur le dos d’une cuillère.
Accords mets :
Parfait avec :
- Magret de canard sauce aux cerises
- Tartelette aux fruits rouges
- Brie ou brillat-savarin
- Chocolat noir à la framboise