Highland Park Ice Edition 17 Year Old – Single Malt des Îles
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Highland Park Ice Edition 17 Year Old – Single Malt des Îles
Caractéristiques :
- Single malt des Orcades vieilli 17 ans
- Vieilli principalement en fûts d’ex-bourbon
- Édition limitée à 30 000 bouteilles dans le monde
- Frais, fruité et légèrement fumé
- 70 cl – 53,9 % vol.
Description :
L’Ice Edition est le premier volet du diptyque que Highland Park a consacré aux mythes et légendes de l’époque viking, suivi plus tard par la Fire Edition. Ce single malt de 17 ans de Kirkwall, sur les Orcades, a été produit à 30 000 bouteilles dans le monde.
Le vieillissement en fûts d’ex-bourbon donne un style clair et frais : ananas frais, mangue et une note fraîche de racine de gingembre, avec vanille et miel. La tourbe de bruyère des Orcades reste en arrière-plan comme une fumée brumeuse et donne une finale longue et équilibrée.
Une bouteille de collection pour les fans de Highland Park et un beau pendant à la Fire Edition pour ceux qui veulent les déguster côte à côte.
Conseil de service :
Servez-le pur dans un verre tulipe à température ambiante.
Conseil de dégustation :
En raison du degré d’alcool élevé, goûtez d’abord une petite gorgée pure, puis ajoutez quelques gouttes d’eau ; les fruits tropicaux et la vanille ressortent alors clairement.
Accords mets :
Parfait avec :
- Ananas grillé à la vanille
- Noix de Saint-Jacques poêlées
- Fromage de chèvre jeune
- Gingembre confit
- Chocolat blanc