Bowmore 12 Year Old – Single Malt d’Islay
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À bientôt, Louis et Dominique
Bowmore 12 Year Old – Single Malt d’Islay
Caractéristiques :
- Single malt d’Islay vieilli 12 ans
- Vieilli en fûts de bourbon et de xérès
- De la plus ancienne distillerie d’Islay (1779), avec ses propres aires de maltage
- Doucement tourbé, doux comme le miel et frais comme les agrumes
- 70 cl – 40 % vol.
Description :
Bowmore se trouve dans le village du même nom, sur la rive du Loch Indaal, et a été fondée en 1779, ce qui en fait la plus ancienne distillerie d’Islay. Une partie de l’orge y est encore maltée sur des aires de maltage traditionnelles et séchée au feu de tourbe.
Le 12 ans est le cœur de la gamme et trouve le juste milieu entre les Islay très fumés et les malts plus doux. Le vieillissement en fûts de bourbon apporte citron, miel de bruyère et vanille ; les fûts de xérès ajoutent un peu de chocolat noir et de fruits mûrs. La fumée de tourbe reste douce et sucrée jusque dans la longue finale.
Une introduction idéale au whisky d’Islay, et une bouteille fiable pour tous les jours.
Conseil de service :
Pur ou avec un gros glaçon dans un tumbler. Un trait d’eau fait ressortir les agrumes et le miel.
Recette cocktail :
Islay Rusty Nail
- 45 ml de Bowmore 12 ans
- 20 ml de Drambuie
- Zeste de citron
Remuez brièvement le whisky et le Drambuie avec de la glace dans un tumbler, sur un gros glaçon. Pressez le zeste de citron au-dessus du verre.
Accords mets :
Parfait avec :
- Saumon fumé
- Huîtres
- Chocolat noir
- Fromage fumé ou vieux gouda
- Caramel salé