Bowmore Vault Edition First Release Atlantic Sea Salt – Single Malt d’Islay
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À bientôt, Louis et Dominique
Bowmore Vault Edition First Release Atlantic Sea Salt – Single Malt d’Islay
Caractéristiques :
- Single malt d’Islay sans mention d’âge
- Vieilli en fûts ex-bourbon
- Première édition de la série Vault Edition, inspirée des No.1 Vaults en bord de mer
- Salin, fruité et doucement fumé
- 70 cl – 51,5 % vol.
Description :
Les No.1 Vaults de Bowmore comptent parmi les plus anciens chais de vieillissement d’Écosse et se trouvent juste contre la digue du Loch Indaal, sur Islay. Avec la série Vault Edition, la distillerie met chaque fois en lumière une facette de ce microclimat particulier ; cette première édition porte le nom Atlantic Sea Salt.
Les fûts ex-bourbon laissent s’exprimer clairement le caractère fruité et maritime de Bowmore. La vanille, la pêche et l’orange sanguine sont accompagnées de miel salé, de cacao et de mûres, avec une nette touche saline et une fumée douce, iodée. Le degré d’alcool élevé apporte davantage de volume et de longueur.
Une bouteille pour l’amateur d’Islay qui cherche plus de sel et de fruit qu’une tourbe puissante, et pour qui collectionne la série Vault Edition.
Conseil de service :
Servez-le pur, dans un verre tulipe, à température ambiante, avec une petite goutte d’eau pour ouvrir le fruit et le sel.
Recette cocktail :
Atlantic Penicillin
- 45 ml de Bowmore Vault Edition First Release
- 20 ml de jus de citron frais
- 15 ml de sirop miel-gingembre (miel, gingembre râpé et eau chaude)
- 1 pincée de sel marin
Secouez énergiquement le whisky, le jus de citron, le sirop et le sel avec des glaçons et filtrez dans un tumbler sur un gros glaçon. Garnissez d’une tranche de gingembre confit.
Accords mets :
Parfait avec :
- Huîtres ou langoustines grillées
- Saumon fumé au citron
- Chocolat noir au sel marin
- Kumquat ou orange confite
- Vieux cheddar