The Balvenie French Oak 16 Year Old – Single Malt du Speyside
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The Balvenie French Oak 16 Year Old – Single Malt du Speyside
Caractéristiques :
- Single malt du Speyside vieilli 16 ans
- Vieilli en fûts de chêne américain, puis affiné en fûts de chêne français ayant contenu du pineau des Charentes
- Une variante raffinée et vineuse dans la gamme de The Balvenie
- Floral, frais et fruité
- 70 cl – 47,6 % vol.
Description :
The Balvenie French Oak est un single malt de 16 ans de Dufftown, dans le Speyside. Après un long vieillissement en fûts de chêne américain, le whisky reçoit une finition en fûts de chêne français ayant contenu du pineau des Charentes.
Le pineau des Charentes est un apéritif de la région de Cognac : du moût de raisin auquel on ajoute du jeune cognac, avant de laisser l’ensemble vieillir sur chêne. Ces fûts confèrent au whisky un caractère frais et floral, avec de la pomme, de l’herbe fraîche et des agrumes vifs, ainsi qu’une touche de pamplemousse et d’épices dans une finale longue et ample. Grâce à l’embouteillage à 47,6 %, ces nuances restent bien présentes.
Une bouteille élégante pour qui cherche un whisky à la touche vineuse et française, et une belle recommandation comme whisky d’apéritif.
Conseil de service :
Servez-le pur dans un verre tulipe, légèrement rafraîchi ou à température ambiante ; quelques gouttes d’eau font ressortir les notes florales.
Recette cocktail :
Dry Rob Roy
- 50 ml de The Balvenie 16 ans French Oak
- 20 ml de vermouth blanc sec
- 2 dashes d’orange bitters
Remuez le tout 30 secondes sur glace dans un verre à mélange et filtrez dans une coupe rafraîchie. Exprimez un zeste de citron au-dessus.
Accords mets :
Parfait avec :
- Tarte Tatin
- Saumon fumé à la crème fraîche
- Pecorino ou mimolette vieille
- Chocolat blanc au citron
- Pêche grillée aux amandes