Gouden Carolus Folle Blanche 9th Anniversary Edition – Whisky belge

Gouden Carolus Folle Blanche 9th Anniversary Edition – Whisky belge

Caractéristiques :

• Édition anniversaire limitée de la distillerie De Molenberg
• Vieilli en fûts de bourbon et en fûts Anker, avec trois ans de finition en fûts de cognac
• Neuvième édition de la série annuelle Anniversary
• Floral, fruité et ample
• 50 cl – 46 % vol.

Description :

Folle Blanche est la neuvième édition anniversaire de la distillerie De Molenberg à Blaasveld. Depuis l’ouverture de son centre des visiteurs le 23 novembre 2014, la distillerie sort chaque année un embouteillage particulier de ses chais de vieillissement.

Le nom fait référence à la folle blanche, un cépage blanc français utilisé pour distiller le cognac et réputé pour son acidité élevée et ses arômes parfumés. Le whisky a d’abord vieilli en fûts de bourbon et en fûts Anker, avant une longue finition de trois ans en fûts de cognac. Ceux-ci apportent bois et vanille, tandis qu’au nez ressortent des notes florales et fruitées, complétées par du miel et une pointe de cuir.

Un beau choix pour ceux qui découvrent le whisky belge ou collectionnent les éditions anniversaires de De Molenberg, et pour l’amateur de cognac qui veut goûter un whisky avec cet accent.

Conseil de service :

Pur dans un verre tulipe à température ambiante ; une goutte d’eau ouvre les notes florales.

Recette cocktail :

Whisky Sidecar

• 45 ml de Gouden Carolus Folle Blanche
• 20 ml de Cointreau
• 20 ml de jus de citron frais
• Glaçons

Secouez énergiquement tous les ingrédients avec de la glace et filtrez dans une coupe refroidie au bord givré de sucre fin. Garnissez d’un zeste d’orange.

Accords mets :

Parfait avec :

• Tarte Tatin
• Foie gras sur brioche
• Gouda vieux
• Noisettes grillées