The GlenAllachie 8 Year Old – Single Malt du Speyside
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À bientôt, Louis et Dominique
The GlenAllachie 8 Year Old – Single Malt du Speyside
Caractéristiques :
- Single malt du Speyside vieilli 8 ans
- Vieilli en fûts de xérès Pedro Ximénez et oloroso, complétés par du chêne neuf (virgin oak) et des fûts de vin rouge
- Embouteillage d’entrée de la gamme principale de GlenAllachie, composé par Billy Walker
- Riche, doux et épicé
- Non filtré à froid, couleur naturelle
- 70 cl – 46 % vol.
Description :
The GlenAllachie 8 ans est le plus jeune embouteillage de la gamme permanente de la distillerie d’Aberlour, au cœur du Speyside. Depuis que Billy Walker et ses associés ont repris GlenAllachie en 2017, la distillerie est réputée pour sa politique de fûts affirmée.
La majeure partie du whisky a vieilli en fûts de xérès Pedro Ximénez et oloroso, ce qui donne des notes de raisins secs, de caramel au beurre et de chocolat noir. Une part plus petite de chêne neuf apporte vanille et épices, tandis que les fûts de vin rouge ajoutent des fruits rouges. Grâce à l’embouteillage à 46 % sans filtration à froid, la structure reste crémeuse et ample.
Une bouteille accessible et abordable pour découvrir le style maison riche de GlenAllachie, mais aussi un excellent dram de tous les jours pour l’amateur averti.
Conseil de service :
Servez-le pur dans un verre tulipe, à température ambiante ; une goutte d’eau révèle les notes fruitées.
Recette cocktail :
Mamie Taylor
- 50 ml de GlenAllachie 8 ans
- 15 ml de jus de citron vert frais
- 120 ml de ginger beer
- Une rondelle de citron vert pour la garniture
Montez-le dans un verre highball rempli de glace : d’abord le whisky et le jus de citron vert, puis complétez avec le ginger beer. Remuez brièvement et garnissez de citron vert.
Accords mets :
Parfait avec :
- Brownie au chocolat
- Joues de porc mijotées aux pruneaux
- Gouda vieux
- Noisettes grillées