Mortlach Special Release 2023 The Katana's Edge – Single Malt du Speyside
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Mortlach Special Release 2023 The Katana's Edge – Single Malt du Speyside
Caractéristiques :
- Single malt du Speyside issu des Diageo Special Releases 2023
- Affiné en fûts de la distillerie japonaise Kanosuke et en fûts de pinot noir
- Mortlach selon son propre procédé de distillation « 2.81 » avec worm tubs
- Puissant, fruité et riche
- Embouteillé brut de fût
- 70 cl – 58 % vol.
Description :
Mortlach, à Dufftown, est devenue en 1823 la première distillerie légale de la petite ville et est connue comme « la Bête de Dufftown ». Elle doit ce surnom à sa distillation complexe, que la distillerie décrit comme une distillation 2,81 fois, et aux worm tubs traditionnels qui donnent un distillat épais et charnu.
Pour The Katana’s Edge, ce distillat robuste a reçu une finition en anciens fûts de la distillerie japonaise Kanosuke et en fûts de pinot noir. Il en résulte des notes de bonbons à la poire, de pudding au caramel, de zeste d’orange et de massepain, avec une touche salée, presque umami, portées par la bouche ample qui fait la réputation de Mortlach.
Une bouteille pour les collectionneurs des Special Releases et pour qui cherche un Speyside puissant et fruité.
Conseil de service :
Servez-le pur dans un verre tulipe à température ambiante.
Conseil de dégustation :
Goûtez-le d’abord pur et laissez le whisky respirer quelques minutes. Ajoutez ensuite progressivement quelques gouttes d’eau : brut de fût, le fruit s’ouvre ainsi pas à pas.
Accords mets :
Parfait avec :
- Magret de canard aux cerises
- Poitrine de porc laquée
- Vieux parmesan
- Chocolat noir aux cerises séchées
- Noix de pécan grillées