Birdie Timut – Gin artisanal français

Birdie Timut – Gin artisanal français

Caractéristiques :

• Gin artisanal français de la maison Birdie, l’un des plus populaires de la gamme
• Construit autour du poivre de timut népalais et de sa note typique de pamplemousse
• Six botaniques : baie de genièvre, poivre de timut, rose, menthe poivrée, coriandre et cardamome
• Agrumes, poivre et fleurs
• 70 cl – 44 % vol.

Description :

Timut est sans doute le gin le plus connu de Birdie. Son nom vient du poivre de timut, une variété de poivre népalaise qui évoque davantage le pamplemousse et les agrumes que le poivre classique.

Ce poivre de timut donne au gin un caractère d’agrumes pétillant et fruité, avec un léger picotement sur la langue. La rose apporte une douceur florale, la menthe poivrée une touche de fraîcheur, et la coriandre et la cardamome assurent une profondeur épicée. Avec seulement six botaniques, l’ensemble reste net et précis.

Un gin pour qui cherche autre chose que le London dry classique, et un excellent choix pour un gin tonic de caractère.

Conseil de service :

Servez-le dans un verre ballon avec beaucoup de glaçons, un tonic neutre et un quartier de pamplemousse rose.

Recette cocktail :

Gin Paloma

• 50 ml de Birdie Timut
• 60 ml de jus de pamplemousse rose frais
• 10 ml de jus de citron vert frais
• 10 ml de sirop de sucre
• 60 ml d’eau pétillante
• Une pincée de sel

Montez le tout dans un verre highball rempli de glaçons, en terminant par l’eau pétillante, puis remuez brièvement. Garnissez d’un quartier de pamplemousse.

Accords mets :

Parfait avec :

• Carpaccio de saint-jacques aux agrumes
• Poke bowl au saumon
• Fromage de chèvre frais au poivre rose
• Sorbet au pamplemousse
• Pistaches salées