Boury Bottled Sanguine Gin – Gin belge
| Catégorie |
Gin |
| Degré d’alcool | 44,0 % |
| Contenance | 50CL |
| Pays | Belgique |
| Région | Flandre-Occidentale |
| Marque | Boury Botteld |
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À bientôt, Louis et Dominique
Boury Bottled Sanguine Gin – Gin belge
Caractéristiques :
- Gin de la gamme Boury Bottled du chef Tim Boury (Restaurant Boury, Roulers)
- Avec un distillat d’oranges sanguines de Sicile
- Botaniques : orange sanguine, poire, verveine citronnée et baies de genévrier
- Frais, fruité et équilibré
- 50 cl – 44 % vol.
Description :
Sanguine Gin fait partie de Boury Bottled, la gamme de boissons du restaurant trois étoiles Boury, en Flandre occidentale. Comme on peut l’attendre d’un chef, ce gin mise tout sur l’équilibre des saveurs.
Sa note fruitée vient d’un distillat d’oranges sanguines de Sicile, complété par la poire. La verveine citronnée apporte une touche d’agrumes légèrement herbacée, et le genévrier garde l’ensemble bien reconnaissable comme gin. Le gin trouve ainsi un bel équilibre entre douceur et fraîcheur acidulée.
Un gin gastronomique pour les amateurs de gin-tonics fruités et frais, ou pour qui cherche un beau cadeau belge.
Conseil de service :
Servez-le avec beaucoup de glaçons et un tonic neutre, garni d’une rondelle d’orange sanguine, d’un quartier de poire et d’une framboise.
Recette cocktail :
Sanguine Sour
- 50 ml de Sanguine Gin
- 20 ml de jus de citron frais
- 20 ml de jus d’orange sanguine
- 15 ml de sirop de sucre
- 20 ml de blanc d’œuf ou d’aquafaba
Secouez d’abord tous les ingrédients sans glace, puis à nouveau vigoureusement avec des glaçons. Filtrez dans une coupe refroidie et décorez d’une fine rondelle d’orange sanguine.
Accords mets :
Parfait avec :
- Carpaccio de noix de Saint-Jacques
- Magret de canard à l’orange
- Cake aux poires ou tarte Tatin
- Fromage de chèvre frais