Dada Chapel Raspberry – Gin bio belge à la framboise

Dada Chapel Raspberry – Gin bio belge à la framboise

Caractéristiques :

• Gin biologique de la distillerie Dada Chapel à Gand
• Édition saisonnière et limitée à la framboise
• Framboises fraîches de Furnes, macérées dans un pur distillat de genièvre
• Fruité, frais et doux
• 70 cl – 40 % vol.

Description :

Dada Chapel est une distillerie installée sur le Zandberg à Gand, dans une chapelle et une remise historiques au riche passé. Inspirée par le dadaïsme, l’équipe veut repousser les limites d’un secteur traditionnel, avec pour credo : In Odd We Trust.

Ce Raspberry Gin part d’un pur distillat de genièvre, dans lequel des framboises fraîches de Furnes ont ensuite le temps d’infuser. Le gin acquiert ainsi un goût de framboise juteux et naturel qui s’accorde joliment avec le genièvre frais et résineux, sans devenir lourd ni collant.

Un gin estival pour ceux qui aiment le fruit sans sucrosité excessive, et un beau choix bio pour un apéritif fruité.

Conseil de service :

Servez dans une coupe ou un verre ballon avec beaucoup de glace, un tonic neutre et une rondelle de citron vert ou quelques framboises fraîches.

Recette cocktail :

Clover Club

• 50 ml de Dada Chapel Raspberry
• 20 ml de jus de citron frais
• 15 ml de sirop de framboise ou de sirop de sucre
• 20 ml de blanc d’œuf ou d’aquafaba

Secouez d’abord tous les ingrédients sans glace, puis à nouveau vigoureusement avec de la glace. Filtrez deux fois dans une coupe refroidie et garnissez d’une framboise.

Accords mets :

Parfait avec :

• Burrata aux framboises et au basilic
• Magret de canard sauce aux fruits rouges
• Mousse au chocolat blanc
• Pavlova aux fruits d’été
• Fromage de chèvre frais