Dupont Réserve – Calvados Pays d'Auge
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À bientôt, Louis et Dominique
Dupont Réserve – Calvados Pays d'Auge
Caractéristiques :
- Jeune calvados Pays d’Auge du Domaine Dupont
- Élaboré à partir d’environ 80 % de pommes douces-amères et 20 % de pommes acidulées
- Vieilli en fûts de chêne
- Frais, fruité et vif
- 70 cl – 42 % vol.
Description :
Le Domaine Dupont est une exploitation familiale de Victot-Pontfol, au cœur du Pays d’Auge en Normandie. Le domaine travaille les pommes de ses propres vergers sur sols d’argile et de marne, avec un assemblage d’environ 80 % de variétés douces-amères et 20 % de variétés acidulées, et distille deux fois en alambics de cuivre.
Le Réserve est le plus jeune calvados du domaine et a bénéficié d’un vieillissement plus court en fûts de chêne. Le fruit frais de la pomme est donc au centre : pomme croquante et poire, avec une légère touche de bois et de vanille.
Un calvados polyvalent pour qui veut découvrir le style du Pays d’Auge, et une excellente base pour des long drinks rafraîchissants.
Conseil de service :
Pur ou légèrement rafraîchi dans un verre tulipe, ou en long drink avec du tonic.
Recette cocktail :
Normandy Tonic
- 40 ml de Dupont Réserve
- 120 ml de tonic
- Glaçons
- Une fine tranche de pomme
Remplissez un verre highball de glace, versez le calvados et complétez avec le tonic. Remuez brièvement et garnissez d’une tranche de pomme.
Accords mets :
Parfait avec :
- Camembert
- Beignets aux pommes
- Poulet à la normande, à la crème et aux pommes
- Amandes salées