Benriach 1994 Cask Edition Virgin Oak #7031 – 28 Year Old Single Malt du Speyside
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Benriach 1994 Cask Edition Virgin Oak #7031 – 28 Year Old Single Malt du Speyside
Caractéristiques :
- Single malt du Speyside vieilli 28 ans, distillé le 17 juillet 1994
- Vieilli en fût de virgin oak (chêne neuf)
- Fût unique tourbé de la série Cask Edition, tirage limité à 196 bouteilles
- Pomme fumée, praliné et fruits à coque grillés
- Embouteillé brut de fût
- 70 cl – 53,6 % vol.
Description :
Ce fût unique de la série Cask Edition de Benriach renferme un distillat tourbé de juillet 1994 qui a vieilli 28 ans dans un fût de virgin oak. Le chêne neuf, jamais utilisé auparavant, est plutôt rare pour le whisky écossais et confère un caractère bien à lui.
Là où un fût de xérès apporte fruit et douceur, le virgin oak donne surtout de la structure, des épices et des notes caramélisées issues du bois toasté. Associé à la tourbe, cela donne de la pomme fumée, du chocolat et du praliné noisette, avec de la noix de pécan grillée et une touche d’orange brûlée dans la longue finale.
Un embouteillage pour l’amateur qui apprécie les whiskies épicés marqués par le bois, et pour celui qui souhaite collectionner les multiples visages du Benriach tourbé.
Conseil de service :
Servez-le pur, dans un verre tulipe ou un Glencairn, à température ambiante.
Conseil de dégustation :
Goûtez d’abord une petite gorgée pure pour ressentir la puissance du bois et de la fumée. Ajoutez ensuite quelques gouttes d’eau et laissez reposer le verre un instant : les notes de praliné et de pomme ressortent alors nettement.
Accords mets :
Parfait avec :
- Tarte aux noix de pécan
- Praliné noisette ou gianduja
- Entrecôte (ribeye) grillée
- Tarte aux pommes à la cannelle
Distillé : 17/07/1994
Embouteillé : 2023
numéro de fût : 7031
nombre de bouteilles : 196
bouteilles en stock : 125 - 126