Ferrand Réserve – Cognac Grande Champagne Double Cask
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Ferrand Réserve – Cognac Grande Champagne Double Cask
Caractéristiques :
- Cognac Grande Champagne de la Maison Ferrand
- Double cask : vieilli en chêne puis affiné en fûts de Banyuls
- Plus riche et plus ample que le Ferrand Ambre
- Fruits mûrs, épices et bois chaleureux
- 70 cl – 42,3 % vol.
Description :
Ferrand Réserve est un cognac Grande Champagne de la Maison Ferrand, la maison qui se consacre entièrement au meilleur cru de la région de Cognac. Pour cet embouteillage, les eaux-de-vie bénéficient d’un double vieillissement.
Après leur vieillissement en chêne, les eaux-de-vie passent encore un temps dans des fûts ayant contenu du Banyuls, un vin doux muté du sud de la France. Ces fûts de vin apportent davantage de fruit et de profondeur : confiture d’abricot, noix et réglisse, en plus de la vanille et de la cannelle du chêne.
Un cognac riche et accessible pour qui cherche plus de caractère qu’un VSOP classique, pur ou dans un cocktail remué.
Conseil de service :
Servez-le pur dans un verre tulipe à température ambiante ; quelques gouttes d’eau sont permises.
Recette cocktail :
Réserve Manhattan
- 50 ml de Ferrand Réserve
- 20 ml de vermouth rouge
- 2 traits de bitters aromatiques
- Glaçons
- Cerise à cocktail
Remuez le cognac, le vermouth et les bitters pendant environ 30 secondes dans un verre à mélange avec de la glace. Filtrez dans une coupe refroidie et garnissez d’une cerise à cocktail.
Accords mets :
Parfait avec :
- Tarte aux noix
- Abricots secs
- Chocolat noir
- Gouda affiné
- Canard rôti aux fruits