Laphroaig 2001 Signatory Vintage – Single Malt d’Islay de 18 ans
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Laphroaig 2001 Signatory Vintage – Single Malt d’Islay de 18 ans
Caractéristiques :
- Single malt d’Islay vieilli 18 ans, distillé en 2001 et embouteillé en 2019
- Fût unique : vieilli dans un seul butt de xérès de remplissage (fût 319)
- Embouteillage indépendant par Signatory Vintage, sélectionné par La Maison du Whisky ; 606 bouteilles
- Puissamment tourbé, salin et fruité
- Non filtré à froid et embouteillé brut de fût
- 70 cl – 59,3 % vol.
Description :
Ce Laphroaig a été distillé le 14 février 2001 et embouteillé en août 2019, après dix-huit ans, par Signatory Vintage, l’un des embouteilleurs indépendants les plus réputés d’Écosse. Le fût a été sélectionné par la maison de whisky française La Maison du Whisky.
Dix-huit ans dans un butt de xérès de remplissage ont dompté le fougueux distillat de Laphroaig sans le masquer. La fumée de tourbe, l’iode et l’air marin salin sont toujours bien présents, mais entourés d’agrumes, de chocolat, de malt doux et de notes boisées épicées. Embouteillé à pleine force brut de fût, avec une texture huileuse et une très longue finale fumée.
Une bouteille rare pour l’amateur d’Islay chevronné et le collectionneur qui veulent découvrir Laphroaig avec de l’âge et en fût unique.
Conseil de service :
Servez-le pur dans un verre tulipe à température ambiante.
Conseil de dégustation :
Laissez le whisky respirer une dizaine de minutes après l’avoir versé. Goûtez-le d’abord pur, par petites gorgées, puis, vu le degré brut de fût, ajoutez quelques gouttes d’eau : la fumée s’adoucit et les notes d’agrumes et de chocolat ressortent mieux.
Accords mets :
Parfait avec :
- Huîtres ou langoustines grillées
- Anguille fumée
- Agneau grillé
- Chocolat noir au sel marin
- Roquefort ou Stilton
Distillé : 14/02/2001
Embouteillé : 21/08/2019
Fût de xérès numéro 319
606 bouteilles
Sélectionné par « La Maison du Whisky »