Domaine Fontchêne Les Antiques Rouge 2021 – Vin rouge bio des Alpilles
| Catégorie |
Vins rouges |
| Pays | France |
| Région | Provence |
| Degré d’alcool | 13,5 % |
| Contenance | 75cl |
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Domaine Fontchêne Les Antiques Rouge 2021 – Vin rouge des Alpilles (IGP)
Caractéristiques :
- Rouge IGP Alpilles du Domaine Fontchêne, anciennement la cuvée Léon
- Assemblage notamment de merlot et de syrah
- Élevé en cuve inox, sans bois
- Bio, issu de vignes conduites en biodynamie
- Juteux, fruité et épicé
- 75 cl – 13,5 % vol.
Description :
Le Domaine Fontchêne est celui du vigneron René Milan, à Saint-Rémy-de-Provence, au pied des Alpilles. Il travaille en biodynamie, vendange à la main et vinifie chaque parcelle séparément. Les Antiques rend hommage à Glanum, la cité antique toute proche du domaine.
Les vignes poussent sur des sols argilo-limoneux couverts de galets roulés. Le merlot donne au vin son cœur rond et juteux, la syrah et les autres cépages lui apportent épices et fraîcheur. L’élevage en cuve inox préserve la netteté du fruit : framboise et épices douces au nez, une bouche ronde au fruit croquant, avec poivre, cassis et thym, et une finale juteuse.
Un rouge généreux et accessible pour les repas de tous les jours, avec l’accent de la Provence.
Conseil de service :
Servez-le entre 14 et 16 °C dans un verre à vin.
Conseil de dégustation :
Ouvrez la bouteille une heure à l’avance ou carafez-la : un peu d’air rend le fruit et les épices plus expressifs.
Accords mets :
Parfait avec :
- Rôti de porc à l’ail et au thym
- Grillades au barbecue
- Planche de charcuterie
- Ratatouille