Domaine des Girasols Rasteau Ambré 2014 – Vin doux naturel
| Catégorie |
Vins rouges |
| Pays | France |
| Région | Vallée du Rhône |
| Degré d’alcool | 0,0 % |
| Contenance | 75cl |
100 % original garanti
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Domaine des Girasols Rasteau Vin Doux Naturel Ambré 2014 – Vin doux naturel de la vallée du Rhône
Caractéristiques :
- Rasteau vin doux naturel ambré, millésime 2014
- 100 % grenache
- Élaboré par mutage et élevé en fûts
- Une tradition que peu de domaines perpétuent encore
- Doux, riche et noisetté
- 75 cl
Description :
Les premiers vins reconnus en AOC à Rasteau furent des vins doux naturels. Le Domaine des Girasols, domaine familial au pied du village, perpétue cette tradition et considère son vin doux naturel comme la fierté de la maison.
Lors du mutage, on ajoute de l’alcool vinique au jus de grenache en fermentation : la fermentation s’arrête et une partie des sucres naturels est préservée. Le vin est ensuite élevé en fûts. Un ambré compte au moins 30 mois d’élevage ; cet élevage oxydatif lui donne sa robe ambrée et des notes de fruits secs, de noix et de caramel.
Une bouteille pour l’apéritif, le foie gras ou les fromages à pâte persillée, ou pour conclure le repas au dessert.
Conseil de service :
Servez-le bien frais dans un petit verre à vin. Une fois ouverte, conservez la bouteille debout au réfrigérateur : le vin s’y garde longtemps.
Conseil de dégustation :
Dégustez-le d’abord bien frais, puis laissez-le se réchauffer un peu dans le verre : les notes de noix et de fruits secs s’ouvrent davantage.
Accords mets :
Parfait avec :
- Foie gras poêlé
- Roquefort ou gorgonzola
- Tarte aux noix
- Chocolat noir