Domaine Fontchêne Les Antiques Blanc 2023 – Vin blanc bio des Alpilles
| Catégorie |
Vins blancs |
| Pays | France |
| Région | Provence |
| Degré d’alcool | 13,5 % |
| Contenance | 75cl |
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Domaine Fontchêne Les Antiques Blanc 2023 – Vin blanc des Alpilles (IGP)
Caractéristiques :
- Blanc IGP Alpilles du Domaine Fontchêne, anciennement la cuvée Léon
- Grenache blanc, clairette et chardonnay
- Bio, issu de vignes conduites en biodynamie
- Frais, subtil et minéral
- 75 cl – 13,5 % vol.
Description :
Le Domaine Fontchêne est celui du vigneron René Milan, à Saint-Rémy-de-Provence, au pied des Alpilles. Il travaille en biodynamie, vendange à la main et vinifie chaque parcelle séparément. Les Antiques rend hommage à Glanum, la cité antique toute proche du domaine.
Grenache blanc, clairette et chardonnay poussent sur des sols argilo-limoneux couverts de galets roulés. Le nez est discret et élégant ; en bouche s’expriment les fruits blancs et une note anisée marquée, avec une acidité bien maîtrisée et une finale tendue, à la fraîcheur légèrement mentholée.
Un blanc frais et raffiné pour les poissons et les plats d’été, ou à l’apéritif.
Conseil de service :
Servez-le entre 13 et 14 °C dans un verre à vin.
Conseil de dégustation :
N’hésitez pas à le carafer : le nez discret s’ouvre et la note anisée ressort davantage.
Accords mets :
Parfait avec :
- Anchois marinés
- Tourte au jambon et à l’aubergine
- Bar grillé au fenouil
- Chèvre frais