Lallier Réflexion R.019 Brut – Champagne
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À bientôt, Louis et Dominique
Lallier Réflexion R.019 Brut – Champagne
Caractéristiques :
- Champagne brut de la collection Réflexion de Lallier
- 88 % de vins de la récolte 2019 et 12 % de vins de réserve
- 55 % de pinot noir et 45 % de chardonnay
- Élevé au minimum 36 mois, dosage 8 g/l
- Frais, pur et profond
- 75 cl – 12,5 % vol.
Description :
La maison Champagne Lallier trouve son origine à Aÿ, au cœur des grands crus de la Champagne. La collection Réflexion est recomposée chaque année pour exprimer le caractère d’une seule récolte ; R.019 est construit autour de l’année 2019.
Le pinot noir apporte la structure et les fruits rouges, le chardonnay la fraîcheur et la finesse. Grâce à un élevage d’au moins 36 mois sur lies, ce champagne développe une bulle fine et une touche de brioche, tandis que les 12 % de vins de réserve lui donnent profondeur et équilibre.
Un champagne pour qui veut découvrir le style d’une maison plus confidentielle : idéal à l’apéritif et assez solide pour continuer à être servi à table.
Conseil de service :
Servez entre 8 et 10 °C dans un verre à vin tulipe plutôt que dans une flûte étroite, afin que les arômes puissent s’épanouir.
Recette cocktail :
Champagne Cocktail
- 1 morceau de sucre
- 2 traits d’Angostura bitters
- 10 ml de cognac
- Complétez avec du Lallier R.019
Déposez le morceau de sucre dans une flûte et imbibez-le de bitters. Ajoutez le cognac, complétez lentement avec le champagne et garnissez d’un zeste de citron.
Accords mets :
Parfait avec :
- Huîtres
- Saumon fumé
- Gougères
- Comté
- Sushis