Appleton Estate 21 Year Old Nassau Valley Casks – Rhum de Jamaïque
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Appleton Estate 21 Year Old Nassau Valley Casks – Rhum de Jamaïque
Caractéristiques :
- Rhum de Jamaïque vieilli au moins 21 ans
- Assemblage de rhum de pot still et de rhum de colonne, composé par la master blender Joy Spence
- Vieilli en fûts de chêne dans la vallée tropicale de Nassau, sur l’Appleton Estate
- Riche, fruité et boisé
- 70 cl – 43 % vol.
Description :
Appleton Estate se situe dans la Nassau Valley, à l’intérieur des terres de la Jamaïque, et y produit depuis des siècles du rhum à partir de sa propre canne à sucre. Le 21 ans est l’un des embouteillages phares de la maison et a été composé par Joy Spence, la première femme master blender du monde du rhum.
Le rhum de pot still apporte le fruit typiquement jamaïcain, le rhum de colonne la finesse. Dans le climat tropical chaud, le rhum vieillit beaucoup plus vite qu’en Europe : 21 ans en fûts de chêne donnent ainsi un rhum profond et complexe, avec zeste d’orange, vanille, caramel, fruits secs et cacao, une solide note de chêne et une longue finale épicée.
Un rhum à déguster lentement, et un superbe cadeau pour les amateurs de vieux rhum comme de whisky.
Conseil de service :
Servez-le pur, à température ambiante, dans un verre tulipe. Un gros glaçon est possible, mais goûtez-le d’abord sans.
Recette cocktail :
Rum Manhattan
- 50 ml d’Appleton Estate 21 ans
- 20 ml de vermouth rouge
- 2 traits de bitters aromatiques
- Cerise à cocktail
Remuez le rhum, le vermouth et les bitters 30 secondes avec de la glace dans un verre à mélange et filtrez dans une coupe rafraîchie. Garnissez de la cerise.
Accords mets :
Parfait avec :
- Chocolat noir à l’orange
- Crème brûlée
- Magret de canard fumé
- Vieille mimolette
- Noix de cajou grillées