Plantation Panama 2010 13 Year Old Terravera – Rhum du Panama
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Plantation Panama 2010 13 Year Old Terravera – Rhum du Panama
Caractéristiques :
- Rhum du Panama vieilli 13 ans, distillé en 2010 et embouteillé en 2023
- Vieilli en fûts de bourbon et en fûts de cognac Ferrand
- Sans sucre ajouté ni colorant
- Frais, fruité et épicé
- 70 cl – 51,4 % vol.
Description :
Ce Panama 2010 est une édition unique Terravera de Plantation (aujourd’hui Planteray), la maison de rhum d’Alexandre Gabriel de Maison Ferrand. Avec ces millésimes, Plantation cherche à exprimer une seule origine et une seule année de récolte.
Le rhum a d’abord vieilli en fûts de bourbon au Panama, puis a poursuivi son vieillissement en fûts de cognac Ferrand en France. Il en résulte un rhum frais et fruité aux notes de poire, de groseilles, d’orange et de figue, enrichi de butterscotch, d’une touche de café et de poivre. La finale est longue et sèche, sur la noix de coco et la banane. Aucun sucre ni colorant n’est ajouté.
Une bouteille pour celles et ceux qui recherchent un rhum puissant et honnête, très fruité et à la finale sèche.
Conseil de service :
Servez-le pur dans un verre tulipe ; à 51,4 % vol., n’hésitez pas à ajouter un trait d’eau.
Recette cocktail :
Panama Rum Sour
- 50 ml de Plantation Panama 2010
- 25 ml de jus de citron frais
- 15 ml de sirop de sucre
- 1 blanc d’œuf (ou 20 ml d’aquafaba)
- 2 traits d’Angostura bitters
Secouez d’abord le tout sans glace, puis encore une fois énergiquement avec de la glace. Filtrez dans une coupe et déposez quelques gouttes de bitters sur la mousse.
Accords mets :
Parfait avec :
- Poires au vin rouge
- Macarons à la noix de coco
- Filet de porc grillé à l’orange
- Vieille mimolette