Plantation Jamaica 2009 14 Year Old Single Cask Spirits in the Sky – Rhum de Jamaïque
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Plantation Jamaica 2009 14 Year Old Single Cask Spirits in the Sky – Rhum de Jamaïque
Caractéristiques :
- Rhum de mélasse de la Long Pond Distillery vieilli 14 ans, distillé en 2009 et embouteillé en 2023
- 8 ans de vieillissement tropical en fûts de bourbon, puis 6 ans en fûts Ferrand
- Fût unique embouteillé pour Spirits in the Sky
- Riche, gourmand et fruité
- 70 cl – 45,6 % vol.
Description :
Ce fût unique provient de la Long Pond Distillery, l’une des distilleries historiques de la Jamaïque, réputée pour ses rhums aromatiques. Plantation (aujourd’hui Planteray) a embouteillé ce fût pour Spirits in the Sky.
Huit ans de vieillissement tropical en fûts de bourbon lui donnent profondeur et vanille, puis six ans en fûts de cognac Ferrand rendent le rhum plus rond et plus épicé. Le résultat est riche et gourmand : caramel salé, cake à la banane et gâteau au beurre, avec des fruits à coque grillés, de la cannelle et des fruits comme l’ananas, la figue et la goyave. La finale est longue, sur la vanille, le chocolat, le poivre et le gingembre.
Une bouteille pour les amateurs de rhum jamaïcain qui recherchent le caractère de Long Pond sous une forme vieillie et élégante.
Conseil de service :
Servez-le pur dans un verre tulipe, à température ambiante ; une goutte d’eau fait ressortir davantage le fruit.
Recette cocktail :
Jamaican Gold Rush
- 50 ml de Plantation Jamaica 2009
- 25 ml de jus de citron frais
- 20 ml de sirop de miel (miel et eau 1:1)
Secouez tous les ingrédients sur glace et filtrez dans un tumbler sur un gros glaçon.
Accords mets :
Parfait avec :
- Jerk chicken
- Banana bread beurré
- Vieux cheddar
- Chocolat au caramel salé