Planteray Barbados 2016 – 8 Year Old Single Cask – Rhum de la Barbade
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Planteray Barbados 2016 – 8 Year Old Single Cask – Rhum de la Barbade
Caractéristiques :
- Rhum de la Barbade vieilli 8 ans, distillé en 2016
- Vieilli en fûts de bourbon, puis en fûts de cognac Ferrand et en fûts de vin d’Amarone
- Issu de la Single Casks Collection de Planteray
- Fruits noirs, cacao et épices
- 70 cl – 45,1 % vol.
Description :
Avec la Single Casks Collection, Planteray, la maison de rhum de Maison Ferrand, embouteille à chaque fois un seul fût d’exception. Ce rhum a été distillé en 2016 à la Barbade et a vieilli cinq ans en fûts de bourbon sous le climat tropical de l’île.
Ont suivi deux ans en fûts de cognac Ferrand en France, puis une dernière année en fûts ayant contenu de l’Amarone. Ce vin italien laisse son empreinte : prune, cassis et raisins secs, complétés par le cacao, le pain d’épices et une touche relevée de poivre noir. Le fût de bourbon apporte la base douce de vanille et de banane.
Une bouteille pour l’amateur de rhum qui aime les finitions riches et vineuses et qui veut comparer ce qu’un autre fût de vin apporte au même rhum de la Barbade.
Conseil de service :
Servez-le pur dans un verre tulipe, à température ambiante ; éventuellement avec une goutte d’eau pour ouvrir les notes fruitées.
Recette cocktail :
Amarone Rum Manhattan
- 50 ml de Planteray Barbados 2016
- 20 ml de vermouth rouge doux
- 2 traits d’Angostura bitters
- Cerise amarena pour la garniture
Remuez le rhum, le vermouth et les bitters avec beaucoup de glace dans un verre à mélange jusqu’à ce que le tout soit bien froid. Filtrez dans une coupe refroidie et garnissez d’une cerise.
Accords mets :
Parfait avec :
- Chocolat noir (70 %)
- Tarte aux prunes ou aux figues
- Parmigiano Reggiano
- Bœuf braisé au vin rouge
- Noisettes grillées