Diplomático Ambassador Selection – Rhum premium du Venezuela

Diplomático Ambassador Selection – Rhum premium du Venezuela

Caractéristiques :

• Assemblage des réserves de rhum les plus anciennes et les plus belles de Diplomático
• Vieilli jusqu’à 12 ans en chêne blanc, puis affiné deux ans en fûts de xérès Pedro Ximénez
• Le fleuron de la gamme de la maison de rhum vénézuélienne
• Riche, fruits noirs et chêne
• 70 cl – 47 % vol.

Description :

Diplomático est la maison de rhum la plus connue du Venezuela et travaille avec de la canne à sucre cultivée sur place. La distillerie dispose de plusieurs types d’alambics, de la colonne au pot still en cuivre, et peut ainsi produire des profils de rhum très variés qui se retrouvent dans l’assemblage. Ambassador Selection en est l’expression la plus exclusive.

Pour cette édition, la maison choisit ses meilleures réserves, qui vieillissent jusqu’à douze ans en chêne blanc. Suit une finition de deux ans en fûts de xérès Pedro Ximénez. Ce long passage en fût de xérès apporte raisins secs, fruits secs et notes rappelant le porto, tandis que le chêne offre chocolat, noix de muscade, une touche grillée et une pointe de boîte à cigares. Son degré de 47 % donne à ce rhum plus de puissance que les éditions classiques de Diplomático.

Une bouteille à chérir : pour les connaisseurs, les collectionneurs et ceux qui veulent servir un rhum à la hauteur d’un moment particulier.

Conseil de service :

Servez-le pur, à température ambiante, dans un verre tulipe, sans glace.

Conseil de dégustation :

Après l’avoir versé, laissez le rhum respirer quelques minutes et dégustez-le à petites gorgées. Goûtez-le d’abord sans eau ; une seule goutte peut ensuite révéler de nouvelles notes fruitées. Pour comparer, goûtez d’abord un Diplomático plus jeune et découvrez ce qu’apporte le long passage en fût de xérès.

Accords mets :

Parfait avec :

• Chocolat noir (70–80 %)
• Noix de pécan grillées
• Dattes ou pain aux figues
• Vieux parmesan
• Crème brûlée