Kopke 20 Year Old en caisse en bois – Porto Tawny
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À bientôt, Louis et Dominique
Kopke 20 Year Old en caisse en bois – Porto Tawny
Caractéristiques :
- Porto tawny de 20 ans
- Vieilli en fûts de chêne
- De Kopke, la plus ancienne maison de porto, depuis 1638
- Fruits secs, fruits à coque et caramel
- Livré dans une caisse en bois
- 75 cl – 20 % vol.
Description :
Fondée en 1638, Kopke est la plus ancienne maison de porto encore en activité. Ce tawny de 20 ans est un assemblage de portos qui ont vieilli en moyenne deux décennies en fûts de chêne.
Grâce à ce long vieillissement, le porto perd son fruit jeune et violacé et gagne en complexité : fruits secs, fruits à coque et caramel, avec une texture douce et ronde et une longue finale. Le bois est joliment intégré et apporte de la profondeur sans dominer le porto.
Dans sa caisse en bois, c’est un cadeau élégant, et un porto qui s’exprime au mieux au dessert, avec un plateau de fromages ou en conclusion paisible d’un repas.
Conseil de service :
Servez-le légèrement frais (12–14 °C) dans un verre à vin ; après ouverture, il se conserve quelques semaines au réfrigérateur.
Recette cocktail :
Tawny Espresso
- 40 ml de Kopke 20 ans
- 30 ml d’espresso frais
- 10 ml de sirop de sucre
Secouez vigoureusement avec de la glace et filtrez dans une coupe refroidie. Décorez de trois grains de café.
Accords mets :
Parfait avec :
- Tarte aux noix de pécan
- Gorgonzola
- Noix grillées
- Crème brûlée