Royal Oporto 20 Year Old – Porto Tawny
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Royal Oporto 20 Year Old – Porto Tawny
Caractéristiques :
- Porto tawny de 20 ans
- Vieilli en fûts de chêne
- Assemblage composé par le maître de chai de Real Companhia Velha
- Noix, vanille et fruits confits
- 20 % vol.
Description :
Royal Oporto est la marque de porto de Real Companhia Velha, une maison de porto historique fondée en 1756. Ce tawny de 20 ans assemble des portos plus anciens pour la complexité et des portos plus jeunes pour la fraîcheur.
Le long vieillissement en chêne donne un porto ambré dans lequel le fruit a évolué vers les raisins secs, les fruits confits et la noix, complétés de vanille, de réglisse et d’un chêne fin. La bouche est riche et souple, avec une texture veloutée et une douceur bien intégrée.
Un porto pour ceux qui recherchent plus de profondeur qu’un jeune tawny, idéal avec le dessert ou le plateau de fromages.
Conseil de service :
Servez-le légèrement frais (14 °C) dans un verre à vin.
Recette cocktail :
Tawny Negroni
- 30 ml de gin
- 30 ml de Royal Oporto 20 ans
- 15 ml de Campari
- Zeste d’orange
Remuez avec de la glace dans un verre à mélange et versez sur un gros glaçon dans un tumbler. Décorez d’un zeste d’orange.
Accords mets :
Parfait avec :
- Tarte aux noix de pécan
- Roquefort
- Figues séchées
- Glace au caramel et aux fruits à coque