Picori – Apéritif belge à l’orange
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À bientôt, Louis et Dominique
Picori – Apéritif belge à l’orange
Caractéristiques :
- Apéritif belge à base d’orange, d’écorce de quinquina et de gentiane
- Né dans la région de Courtrai
- Couleur jaune doré
- Un équilibre en or entre amer et doux
- 70 cl – 18 % vol.
Description :
Picori est un apéritif belge né lorsque trois amis de la région de Courtrai ont commencé à élaborer leur propre boisson. Le résultat est une boisson jaune doré à base d’orange, d’écorce de quinquina et de gentiane.
L’orange apporte fraîcheur et douceur, tandis que le quinquina et la gentiane offrent une agréable amertume. Cette combinaison donne un apéritif dans la tradition des bitters classiques, mais avec un caractère d’orange prononcé.
Un apéritif à partager entre amis, idéal pour ceux qui aiment l’équilibre entre saveurs douces et amères.
Conseil de service :
Agitez brièvement la bouteille avant de servir. Servez-le sur beaucoup de glace dans un grand verre à vin, pur ou allongé de vin blanc sec.
Recette cocktail :
Picori Spritz au vin
- 60 ml de Picori
- 90 ml de vin blanc sec
- 10 ml de Cointreau, triple sec ou Grand Marnier
- Une rondelle d’orange (séchée)
Remplissez un grand verre à vin de glaçons, versez le Picori, le vin blanc et la liqueur d’orange, puis remuez brièvement. Terminez avec une rondelle d’orange.
Accords mets :
Parfait avec :
- Olives et fruits à coque salés
- Croquettes au fromage
- Gouda affiné
- Mousse au chocolat à l’orange