Ardbeg Uigeadail – Single Malt d’Islay
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À bientôt, Louis et Dominique
Ardbeg Uigeadail – Single Malt d’Islay
Caractéristiques :
- Single malt d’Islay sans mention d’âge
- Assemblé à partir d’anciens fûts de bourbon et d’anciens fûts de xérès
- Nommé d’après le Loch Uigeadail, la source d’eau de la distillerie
- Fumé, doux et épicé
- Non filtré à froid
- 70 cl – 54,2 % vol.
Description :
Ardbeg Uigeadail (prononcez « ougue-a-dal ») doit son nom au lac situé dans les collines au-dessus de la distillerie, où Ardbeg puise son eau. C’est un vatting : un assemblage de whiskies issus de différents fûts, destiné à unir la fumée de tourbe typique d’Ardbeg à la douceur du xérès.
Les anciens fûts de bourbon apportent les notes classiques d’Ardbeg de charbon de bois, d’aiguilles de pin et d’agrumes, tandis que les anciens fûts de xérès ajoutent raisins secs, espresso et caramel. Embouteillé à 54,2 %, le whisky exprime toutes ces couches avec force et ampleur, dans une longue finale fumée.
Une bouteille pour l’amateur de whiskies d’Islay puissants qui aime aussi le xérès, et une valeur sûre dans toute armoire à whisky.
Conseil de service :
Dégustez-le d’abord pur dans un verre tulipe, puis ajoutez quelques gouttes d’eau ; à ce degré, le whisky s’ouvre nettement avec un peu d’eau.
Recette cocktail :
Smoky Paper Plane
- 25 ml d’Ardbeg Uigeadail
- 25 ml d’Aperol
- 25 ml d’Amaro Nonino
- 25 ml de jus de citron frais
Secouez vigoureusement tous les ingrédients sur glace et filtrez deux fois dans une coupe rafraîchie. Servez sans garniture.
Accords mets :
Parfait avec :
- Anguille ou maquereau fumé
- Côtelettes d’agneau grillées
- Chocolat noir à l’espresso
- Gouda vieux
- Noix de pécan torréfiées