Wolfburn Manzanilla Cask Finish – Single Malt des Highlands
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À bientôt, Louis et Dominique
Wolfburn Manzanilla Cask Finish – Single Malt des Highlands
Caractéristiques :
- Single malt des Highlands, de Thurso
- Affiné en fûts de xérès manzanilla
- Un type de fût rarement utilisé dans le monde du whisky
- Fruité, ample et légèrement sec
- 70 cl – 46 % vol.
Description :
Wolfburn est la distillerie la plus septentrionale de l’Écosse continentale. La distillerie d’origine date de 1821 ; la nouvelle distillerie, située à environ 350 mètres des ruines, a repris la production en 2013 près de la petite ville de Thurso.
Pour cette édition, le whisky a reçu une finition en fûts de manzanilla, un xérès sec et délicat à la touche florale, rarement utilisé pour le whisky. Il en résulte un whisky onctueux, où le xérès sec et salin s’associe à des fruits riches comme les raisins secs, les pruneaux et les dattes, à de la mélasse et à une légère touche de miel.
Une bouteille pour ceux qui connaissent les whiskies de xérès et veulent goûter une variante plus sèche et surprenante.
Conseil de service :
Servez pur dans un verre tulipe, à température ambiante, éventuellement avec une goutte d’eau.
Recette cocktail :
Rusty Nail
- 50 ml de Wolfburn Manzanilla
- 20 ml de Drambuie
- Zeste de citron
Remuez le whisky et le Drambuie avec de la glace dans un tumbler sur un gros bloc de glace et pressez le zeste de citron au-dessus du verre.
Accords mets :
Parfait avec :
- Amandes salées et olives
- Jambon ibérique
- Manchego
- Dattes au fromage bleu