The Balvenie Stories The Week of Peat 14 Year Old – Single Malt du Speyside
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The Balvenie Stories The Week of Peat 14 Year Old – Single Malt du Speyside
Caractéristiques :
- Single malt du Speyside vieilli 14 ans
- Élaboré à partir de malt tourbé, distillé pendant une seule semaine par an
- Fait partie de la série The Balvenie Stories
- Doux et mielleux, avec une fumée délicate
- 70 cl – 48,3 % vol.
Description :
The Balvenie est réputé pour ses single malts doux, mielleux et non tourbés, mais une semaine par an, on y distille du malt tourbé. L’idée est née après un voyage à Islay du directeur de la distillerie, Ian Millar ; depuis 2002, cette semaine de la tourbe est devenue une tradition.
Ici, la tourbe ne remplace pas le caractère maison, elle y ajoute quelque chose : miel, vanille et agrumes restent la base, avec en dessous une fumée douce et terreuse. Le résultat est un whisky équilibré qui reste clairement un Balvenie et ne cherche pas à imiter le style d’Islay.
Une bouteille pour ceux qui connaissent déjà The Balvenie et veulent découvrir une autre facette de la distillerie, ou pour ceux qui veulent s’initier en douceur à la tourbe.
Conseil de service :
Servez pur dans un verre tulipe ; une goutte d’eau rend les agrumes et le miel plus vifs.
Recette cocktail :
Punch au whisky Balvenie (pour 6 personnes)
- 200 ml de The Balvenie The Week of Peat 14 ans
- 100 ml de jus de citron frais
- 80 ml de sirop de miel (miel et eau chaude, 1:1)
- 400 ml de thé noir froid
- Rondelles de citron et de pomme
Mélangez le tout dans un bol à punch avec un gros bloc de glace et remuez bien. Servez à la louche dans de petits verres et garnissez de citron et de pomme.
Accords mets :
Parfait avec :
- Poulet fumé, sauce miel-moutarde
- Tarte aux pommes à la cannelle
- Comté vieux
- Pain d’épices au miel