Cadenhead Teaninich 2008 – 15 Year Old Single Malt des Highlands
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Cadenhead Teaninich 2008 – 15 Year Old Single Malt des Highlands
Caractéristiques :
- Single malt des Highlands vieilli 15 ans, distillé en 2008
- Vieilli en fûts ex-bourbon et affiné en fûts de sauternes depuis novembre 2020
- Embouteillage indépendant de l’Original Collection de Cadenhead’s
- Doux, fruité et crémeux
- 70 cl – 46 % vol.
Description :
Teaninich a été fondée en 1817 sur le domaine de Teaninich Castle, juste au sud d’Alness, dans le nord des Highlands. La distillerie produit surtout du whisky destiné aux blends, si bien qu’un single malt comme celui-ci de Cadenhead’s est une belle occasion de découvrir son caractère.
Après des années en fûts ex-bourbon, ce millésime 2008 a reçu à partir de novembre 2020 une finition en fûts de sauternes. Le vin blanc liquoreux de Bordeaux se fait sentir dans des notes de pêche au sirop, d’abricot et de miel, tandis que le vieillissement en fût de bourbon apporte vanille, noix et cake à la banane.
Un single malt aux allures de dessert pour ceux qui aiment le doux et le fruité, et une belle bouteille à partager après le dîner.
Conseil de service :
Pur dans un verre tulipe, légèrement en dessous de la température ambiante. Une goutte d’eau rend les notes fruitées encore plus douces.
Recette cocktail :
Apricot Sour
- 50 ml de Cadenhead Teaninich 15 ans
- 25 ml de jus de citron frais
- 15 ml de liqueur d’abricot
- 10 ml de sirop de sucre
- 20 ml d’aquafaba ou ½ blanc d’œuf
Secouez d’abord sans glace pour faire mousser, puis à nouveau énergiquement avec des glaçons. Filtrez dans une coupe refroidie.
Accords mets :
Parfait avec :
- Tarte aux abricots
- Foie gras d’oie sur toast et compote de pommes
- Roquefort
- Crème brûlée