Kilkerran Heavily Peated Batch 10 – Single Malt de Campbeltown
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Kilkerran Heavily Peated Batch 10 – Single Malt de Campbeltown
Caractéristiques :
- Single malt de Campbeltown très tourbé, sans mention d’âge
- Vieilli en fûts ex-bourbon et ex-xérès
- Dixième small batch de la série Heavily Peated, embouteillé brut de fût en 2024
- Tourbé, frais et poivré
- 70 cl – 57,8 % vol.
Description :
Kilkerran est produit à la distillerie Glengyle de Campbeltown. Fondée en 1872 par William Mitchell, frère de John Mitchell de Springbank, elle a fermé en 1925 et n’a rouvert qu’en 2004. Le nom Glengyle étant déjà utilisé, le whisky a reçu le nom de Kilkerran, dérivé de l’ancien nom gaélique de Campbeltown.
Pour la série Heavily Peated, Kilkerran utilise un malt très tourbé, qui donne une base solide et fumée. Le vieillissement principalement en fûts ex-bourbon garde un profil net, aux agrumes et à la vanille, tandis qu’une plus petite part de fûts de xérès ajoute de la profondeur. Le brut de fût lui donne une puissance vive et poivrée.
Un whisky pour ceux qui aiment la tourbe et veulent découvrir le caractère singulier de Campbeltown.
Conseil de service :
Servez pur dans un verre tulipe et ajoutez un peu d’eau selon votre goût ; à ce degré, le whisky s’ouvre nettement.
Recette cocktail :
Campbeltown Penicillin
- 45 ml de Kilkerran Heavily Peated
- 20 ml de jus de citron frais
- 20 ml de sirop miel-gingembre
- 1 morceau de gingembre confit
Secouez avec des glaçons et filtrez dans un tumbler sur un gros bloc de glace. Garnissez de gingembre confit.
Accords mets :
Parfait avec :
- Saumon fumé au raifort
- Huîtres
- Côtelettes d’agneau grillées
- Chocolat noir au sel de mer
- Cheddar vieux