Teeling Wonders of Wood #2 – Single Pot Still irlandais
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Teeling Wonders of Wood #2 – Single Pot Still irlandais
Caractéristiques :
- Single pot still irlandais à base de 50 % d’orge maltée et 50 % d’orge non maltée
- Triple distillation à Dublin
- Entièrement vieilli en fûts neufs de chêne portugais
- Deuxième édition de la série Wonders of Wood
- Fruité, épicé et boisé
- 70 cl – 50 % vol.
Description :
Avec la série Wonders of Wood, Teeling étudie comment des essences de bois moins courantes influencent le whiskey. Cette deuxième édition est un single pot still, distillé dans la distillerie de la famille Teeling à Dublin.
Le vieillissement complet en chêne portugais neuf apporte des fruits rouges mûrs, des baies et de la poire, alliés au bois grillé et aux épices. Les tanins du bois neuf et une touche de sucre brûlé structurent la base crémeuse du pot still.
Pour l’amateur de whiskey curieux qui aime goûter l’influence du bois.
Conseil de service :
Servez-le pur dans un verre tulipe, éventuellement avec une goutte d’eau.
Recette cocktail :
Tipperary
- 40 ml de Teeling Wonders of Wood #2
- 25 ml de vermouth doux
- 10 ml de Chartreuse verte
- 1 trait d’Angostura bitters
Remuez tous les ingrédients sur glace dans un verre à mélange, filtrez dans une coupe refroidie et garnissez d’un zeste d’orange.
Accords mets :
Parfait avec :
- Clafoutis aux cerises
- Magret de canard fumé
- Pecorino
- Noix caramélisées