Kilchoman Port Cask Matured 2018 Edition – Single Malt d’Islay
100 % original garanti
Retour gratuit sous 14 jours
Livraison gratuite dès 200 €
Vous hésitez ? Appelez-nous ou écrivez-nous pour un conseil personnalisé.
056 35 91 88 · info@liquidlegacy.be
À bientôt, Louis et Dominique
Kilchoman Port Cask Matured 2018 Edition – Single Malt d’Islay
Caractéristiques :
- Single malt d’Islay, distillé en 2014 et embouteillé en 2018
- Entièrement vieilli dans 30 hogsheads de porto ruby, sans finition
- Deuxième édition du Port Cask Matured, tirage de 10 000 bouteilles
- Fruits rouges, fumée et épices
- 70 cl – 50 % vol.
Description :
Avec cette édition, Kilchoman, la petite farm distillery de la côte ouest d’Islay, a sorti la deuxième version de son Port Cask Matured. Trente hogsheads de porto ruby, remplis en 2014, ont été réunis pour un tirage de 10 000 bouteilles.
Comme le whisky a passé tout son vieillissement en fûts de porto et n’a pas simplement reçu une finition, l’influence du fût est importante : des fruits rouges comme la groseille et la framboise, de la vanille et une touche florale se posent sur la fumée de tourbe et les agrumes du distillat. La cannelle et le poivre assurent une finale épicée.
Une édition recherchée par les collectionneurs de Kilchoman et par ceux qui aiment un whisky tourbé au côté fruité.
Conseil de service :
Servez-le pur dans un verre tulipe ; quelques gouttes d’eau font ressortir les fruits rouges.
Recette cocktail :
Islay New York Sour
- 50 ml de Kilchoman Port Cask
- 25 ml de jus de citron frais
- 15 ml de sirop de sucre
- 1 blanc d’œuf (ou 20 ml d’aquafaba)
- 15 ml de porto rouge à faire flotter
Secouez le whisky, le citron, le sirop et le blanc d’œuf d’abord sans glace puis avec de la glace, filtrez dans un tumbler et versez délicatement le porto sur le dos d’une cuillère au-dessus de la mousse.
Accords mets :
Parfait avec :
- Magret de canard fumé aux groseilles
- Pâté de gibier
- Fromage bleu comme le stilton
- Chocolat noir à la framboise
- Noix de pécan confites