Wolfburn Small Batch 177 – Single Malt des Highlands
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À bientôt, Louis et Dominique
Wolfburn Small Batch 177 – Single Malt des Highlands
Caractéristiques :
- Single malt des Highlands issu de la distillerie la plus septentrionale de l’Écosse continentale
- Assemblage de whisky vieilli 8 ans en hogsheads de bourbon de premier remplissage et de whisky vieilli 7 ans en fûts de rhum caribéen de premier remplissage
- Tirage limité à 4 900 bouteilles
- Doux, fruité et soyeux
- 70 cl – 46 % vol.
Description :
Wolfburn distille à Thurso, tout au nord de l’Écosse, et propose avec sa série Small Batch une composition chaque fois différente. Le batch 177 associe deux types de fûts qui se complètent à merveille.
Le whisky vieilli huit ans en hogsheads de bourbon de premier remplissage apporte vanille, miel et une base raffinée. La part issue des fûts de rhum de premier remplissage amène mélasse, caramel au beurre et fruits secs comme les figues, les prunes et les raisins sultanas, avec une pointe de gingembre confit. De doux tanins de chêne lient joliment l’ensemble.
Une bouteille pour les amateurs de single malt doux et fruité qui a du caractère, et pour ceux qui aiment découvrir ce qu’un fût de rhum apporte au whisky.
Conseil de service :
Servez-le pur dans un verre tulipe, à température ambiante ; éventuellement avec une goutte d’eau pour ouvrir davantage le fruit.
Recette cocktail :
Wolfburn Mamie Taylor
- 50 ml de Wolfburn Small Batch 177
- 15 ml de jus de citron vert frais
- 120 ml de ginger beer
- Quartier de citron vert et glaçons
Remplissez un verre highball de glace, versez-y le whisky et le jus de citron vert et complétez avec de la ginger beer bien froide. Remuez brièvement et garnissez d’un quartier de citron vert.
Accords mets :
Parfait avec :
- Sticky toffee pudding
- Figues et dattes séchées
- Ananas rôti au sucre brun
- Vieux gouda
- Chocolat au caramel salé