Craigellachie 13 Year Old – Single Malt du Speyside
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À bientôt, Louis et Dominique
Craigellachie 13 Year Old – Single Malt du Speyside
Caractéristiques :
- Single malt du Speyside vieilli 13 ans
- Distillé avec condensation par serpentins traditionnels (worm tubs)
- Style maison robuste et malté, produit à Craigellachie depuis 1891
- Malté, fruité et puissant
- 70 cl – 46 % vol.
Description :
Craigellachie se trouve au cœur du Speyside et produit du single malt depuis 1891. La distillerie appartient au groupe Bacardi et jouit d’une réputation bien à part : là où beaucoup de whiskies du Speyside sont légers et fruités, Craigellachie se montre robuste, malté et même légèrement viandeux.
Ce caractère vient en grande partie des worm tubs : de longs serpentins en cuivre plongés dans une cuve d’eau froide. Les vapeurs y ont peu de contact avec le cuivre, si bien que davantage de notes lourdes, soufrées et viandeuses restent dans le distillat. Treize ans de vieillissement les arrondissent avec de la pomme cuite, de la cannelle et du caramel.
Une bouteille pour l’amateur de whisky averti qui cherche autre chose qu’un Speyside classique et aime le whisky tel qu’on le faisait autrefois.
Conseil de service :
Pur, dans un verre tulipe ; une goutte d’eau fait ressortir les notes fruitées sous la couche maltée.
Recette cocktail :
Rusty Nail
- 50 ml de Craigellachie 13 ans
- 20 ml de Drambuie
- Un gros glaçon
- Zeste de citron
Versez les deux ingrédients dans un tumbler sur un gros glaçon et remuez brièvement. Exprimez un zeste de citron au-dessus du verre.
Accords mets :
Parfait avec :
- Bœuf mijoté à la bière brune
- Vieux cheddar
- Pomme cuite à la cannelle
- Noix