Royal Brackla 12 Year Old Sherry Cask – Single Malt des Highlands
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Royal Brackla 12 Year Old Sherry Cask – Single Malt des Highlands
Caractéristiques :
- Single malt des Highlands vieilli 12 ans
- Vieilli en fûts de xérès de premier remplissage, en fûts rebrûlés et en fûts de second remplissage, puis affiné en fûts de xérès oloroso
- Issu de la première distillerie écossaise à avoir obtenu un Royal Warrant
- Riche, fruité et légèrement épicé
- 70 cl – 46 % vol.
Description :
Royal Brackla a été fondée en 1812 par le capitaine William Fraser sur le Cawdor Estate, dans les Highlands écossais. En 1833, la distillerie a été la première d’Écosse à recevoir un Royal Warrant du roi Guillaume IV, ce qui lui a valu le surnom de « The King’s Own Whisky ». Elle fait aujourd’hui partie du groupe Bacardi.
Le whisky a vieilli dans un mélange de fûts de xérès de premier remplissage, de fûts rebrûlés et de fûts de second remplissage, avant une finition complète en fûts de xérès oloroso. Cela explique les notes d’amandes au chocolat, de raisins juteux et d’épices généreuses, avec une pointe de vanille et de miel et une finale sèche, légèrement épicée.
Un whisky de xérès riche mais accessible pour les amateurs de single malts amples et fruités, et une belle étape suivante pour ceux qui veulent découvrir le style xérès classique.
Conseil de service :
Servez-le pur dans un verre tulipe, à température ambiante, éventuellement avec une goutte d’eau.
Recette cocktail :
Brackla Blood and Sand
- 25 ml de Royal Brackla 12 ans Sherry Cask
- 25 ml de vermouth rouge
- 25 ml de cherry brandy
- 25 ml de jus d’orange frais
- Glaçons
Secouez tous les ingrédients brièvement et énergiquement sur glace et filtrez dans une coupe refroidie. Garnissez d’un morceau de zeste d’orange.
Accords mets :
Parfait avec :
- Gâteau au chocolat et aux amandes
- Abricots secs et raisins secs
- Manchego
- Magret de canard poêlé aux raisins
- Cake de Noël