Woodford Reserve Batch Proof 121.2 – Kentucky Straight Bourbon brut de fût
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À bientôt, Louis et Dominique
Woodford Reserve Batch Proof 121.2 – Kentucky Straight Bourbon brut de fût
Caractéristiques :
- Kentucky straight bourbon, embouteillé brut de fût sans réduction
- Édition 2024, à 121,2 proof
- Même recette de céréales et même processus que le Woodford Reserve classique
- Puissant, fruité et épicé
- 70 cl – 60,6 % vol.
Description :
Batch Proof, c’est le Woodford Reserve tel qu’il sort du fût. Les fûts sont assemblés en un batch et embouteillés sans ajout d’eau, si bien que chaque millésime a son propre degré. L’édition 2024 est sortie à 121,2 proof.
Dans ce millésime, la vanille, le sucre brun et les noix de pécan sont rejoints par des agrumes tropicaux, de la cannelle et de la noix de muscade. En bouche suivent caramel, cerise, épices à pâtisserie et cacao. Le chêne neuf assure une finale longue et chaleureuse.
Une bouteille pour les amateurs de bourbon puissant, et une belle comparaison avec d’autres millésimes de Batch Proof.
Conseil de service :
Servez-le pur dans un verre tulipe. À 60,6 %, un trait d’eau ou un glaçon fait du bien à ce bourbon.
Recette cocktail :
Paper Plane
- 25 ml de Woodford Reserve Batch Proof 121.2
- 25 ml d’Aperol
- 25 ml d’Amaro Nonino
- 25 ml de jus de citron frais
Secouez brièvement le tout avec de la glace et filtrez dans une coupe rafraîchie. Garnissez éventuellement d’un zeste de citron.
Accords mets :
Parfait avec :
- Clafoutis aux cerises
- Entrecôte (ribeye) grillée
- Chocolat noir à la cerise
- Noix de pécan grillées
- Manchego